首页 > 香肠

香肠的相关信息

  • 香肠发霉了洗一洗还能吃吗

    香肠发霉了洗一洗还能吃吗

    香肠发霉了洗洗还能吃吗1不建议再吃。香肠晾晒方式不当、保存不当或者是食材问题等原因都可能会引起发霉,任何食物一旦出现发霉情况的话都不建议再继续食用,因为食物发霉后会产生大量的黄曲霉素,其具有一定的毒性,这种食物继续食用轻则会引起腹痛、腹泻等

    2021-11-26 10:11:43
  • 香肠只有用生猪肉吗?

    香肠只有用生猪肉吗?

    香肠是肥一点好吃还是瘦一点好吃1瘦多肥少。做香肠对肥肉以及瘦肉的比例非常有讲究,不能全是瘦肉,否则做出来的香肠口感非常干柴,同时也不能用太多肥肉,不然口感又会油腻。一般建议香肠要瘦多肥少,瘦肉和肥肉的比例控制在8:2或者是7:3左右,这样做

    2021-11-26 10:11:38
  • 香肠中水分植物油脂不可以立即排出就会危害香肠晾晒进展

    香肠中水分植物油脂不可以立即排出就会危害香肠晾晒进展

    需要扎孔1在晒香肠之前需要用牙签或者针在肠衣上扎几个孔,这样能方便香肠中水分和油脂流出,香肠也能更快的晒好。如果不扎孔的话,香肠中水分油脂不能及时流出就会影响香肠晾晒进度,另外容易导致香肠在晾晒过程中出现变质现象。需要煮一下2香肠灌好之后之

    2021-11-26 10:11:37
  • 香肠熏好为何要用开水烫一下

    香肠熏好为何要用开水烫一下

    香肠灌好为什么要用热水烫一下1杀菌去油污香肠灌好之后一般都需要用热水烫洗一下,这样能起到杀菌消毒的作用,能将香肠内外的细菌微生物杀灭干净,同时还能去除肠衣上的油污。另外刚灌好的香肠表面黏黏的,不弄干净晾晒的话,香肠很容易出现发霉甚至是变质的

    2021-11-26 10:11:36
  • 做香肠赘肉和猪瘦肉的占比多少钱

    做香肠赘肉和猪瘦肉的占比多少钱

    香肠的肠衣是什么做的1猪小肠或者人造肠衣。制作香肠时,肠衣一般选择猪小肠或者是人造肠衣,人造肠衣一般是利用动物的皮加工制作而成的,平常我们吃的香肠大多都是人造肠衣。猪小肠可扩容性好,能够装更多的肉,只是猪小肠外层会有很多的油脂以及脏东西,在

    2021-11-26 10:11:36
  • 香肠真空包装还必须冻吗

    香肠真空包装还必须冻吗

    香肠放冷冻还是冷藏1都可以。香肠是由新鲜肉经过加工后制作而成的,其中水分含量较少,相对来说保质期还是比较长的,如果环境温度不高的话,那么直接置于室内阴凉、通风、干燥处保存即可。如果环境温度比较高的话,那么为了防止香肠出现变质的情况,也可以选

    2021-11-26 10:11:35
  • 香肠用哪一个部位的肉好

    香肠用哪一个部位的肉好

    香肠用哪个部位的肉好1五花肉五花肉肥肉相间,非常适合用来做香肠,非常适合喜欢肥一点的人,这样做出来的香肠肥而不腻,非常鲜嫩多汁。前腿肉猪的前腿肉质比较细腻软嫩,用来制作香肠口感非常的鲜嫩细腻,同时也非常有嚼劲。后腿肉猪后腿的运动量非常大,该部位肉质非常紧实,且肥瘦分明,瘦肉比较多,非常适合香肠肥肉的比例。灌香肠可以用纯瘦肉吗2不建议。做香肠时对肥肉以及瘦肉的比例是有一定讲究的,不建议全部用瘦肉,因为瘦肉纤维比较粗,肉质比较硬,全用瘦肉做出来的香肠口感会比较干硬。一般建议2分肥

    2021-11-25 14:11:31
  • 香肠中水分植物油脂不可以立即排出

    香肠中水分植物油脂不可以立即排出

    需要扎孔1在晒香肠之前需要用牙签或者针在肠衣上扎几个孔,这样能方便香肠中水分和油脂流出,香肠也能更快的晒好。如果不扎孔的话,香肠中水分油脂不能及时流出就会影响香肠晾晒进度,另外容易导致香肠在晾晒过程中出现变质现象。需要煮一下2香肠灌好之后之后能放入锅中煮一下,这也能杀灭香肠外皮以及内部的细菌,同时还能去除肠衣表面的油脂。这样能减少香肠在晾晒过程中出现发霉变质的情况,同时还能提升香肠的口感。只是注意煮香肠的时候一定要冷水下锅,这样能防止肠衣破裂,如果直接热水下锅,香肠突然受热就

    2021-11-25 14:11:30
  • 香肠熏好为何要用开水烫一下

    香肠熏好为何要用开水烫一下

    香肠灌好为什么要用热水烫一下1杀菌去油污香肠灌好之后一般都需要用热水烫洗一下,这样能起到杀菌消毒的作用,能将香肠内外的细菌微生物杀灭干净,同时还能去除肠衣上的油污。另外刚灌好的香肠表面黏黏的,不弄干净晾晒的话,香肠很容易出现发霉甚至是变质的情况。方便晾晒将香肠煮过之后再去晾晒,香肠的风干速度会更快,这样晒出了的香肠外脆里嫩,口感更好。小贴士:在烫香肠的时候要将香肠冷水下锅和水一起加热,如果直接热水下锅很容易导致肠衣破裂。灌完香肠要立刻扎洞吗2需要。香肠灌完之后是需要在肠衣表面

    2021-11-25 14:11:28
  • 香肠真空包装还必须冻吗

    香肠真空包装还必须冻吗

    香肠放冷冻还是冷藏1都可以。香肠是由新鲜肉经过加工后制作而成的,其中水分含量较少,相对来说保质期还是比较长的,如果环境温度不高的话,那么直接置于室内阴凉、通风、干燥处保存即可。如果环境温度比较高的话,那么为了防止香肠出现变质的情况,也可以选择将其置于冰箱中保存,如果短期内能够食用完毕的话那么建议可以冷藏保存,如果短期内食用不完的话那么建议可以冷冻保存。香肠直接冷冻还是煮熟了冷冻2直接冷冻即可。一般来说,香肠在灌好之后只要直接置于阴凉、干燥通风处风干,或者用柴火熏干,并不需要煮

    2021-11-25 14:11:28