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贡菜可做菜、烩汤,还可以配置多种多样荤菜,还能够制做成东西

2021-12-29 10:12:01

贡菜又叫苔干、山蜇菜,色调鲜绿,材质可口。贡菜含有充足的蛋白质、果股及多种营养元素和人体务必的等微量元素等营养元素,具备健胃消食利湿清热去火、降血脂、清理血管垃圾等作用。

蔬菜水果小档案资料

别称:山蜇菜

科别:菊科

花果期:夏、秋天

营养元素:蛋白质、膳食纤维素

性味归经:寒性、味甘,入胃、小肠经

贡菜的养生作用

增强免疫力:贡菜中含有人体必不可少的多种多样微量元素,常吃可提高身体免疫力

美容护肤抗癌:贡菜含有营养丰富的蛋白质、阿拉伯胶及多种多样碳水化合物、维他命和人体务必的钙、铁、红萝卜素、等多种多样微量元素及糖类与碳水化合物,尤其是维生素E成分较高,故有"纯天然健康保健品,绿色植物营养元素"之美誉,乃现如今美容护肤、抗癌之上品贡菜应怎样选择

买贡菜时,留意不能购买到假的。真品贡菜有与众不同的香鲜香,假贡菜无香鲜香,有时候也有臭味、苦涩味、异味,不能购买。一般假贡菜是窝笋削皮后被切割成细条条,随后晾晒,除掉水份做成,而真品贡菜是用大介菜制做而成的,在实质上二者是有差异的。据懂行人员讲,用窝笋制做的“贡菜”看起来与真贡菜没有什么差别,但认真观察便会发觉,它的颜色比真贡菜更绿,下锅即软,沒有贡菜那麼脆,口味当然差多了。

贡菜可做菜、烩汤,还可以配置多种多样荤菜,还能够制做成东西南北各种各样不一样的口味,其味若海蛰,别具特色。这种食用方法都是会对人体生长发育、延缓衰老、抗癌有一定饮食疗法作用,是酒席之上品。

适合群体:适合血压高、心肌梗塞、心肌梗塞病人服用。

不适合群体:不适合气血虚、寒湿体质的群体服用。

适合配搭:贡菜宜与生猪肉搭配组合服用,有健脾养胃的作用。

不适合群体:一般食材均可配搭服用。

食前提议

贡菜干片服用以前一定要用温开水泡浸1~4钟头,便于使其泡透打开。

如何贮藏最冷藏

贡菜在存储冷藏时,用保鲜袋包好放入电冰箱存储就可以。

特色美食连接

豆干拌贡菜

原材料:豆干150克,贡菜200克,平菇少量,盐、味精、醋、芝麻油、姜沫、蒜泥各适当。

作法:(1)将贡菜切割成段,平菇切条,豆干切条。(2)锅内倒人适当水,加少量盐,水开后将贡菜、平菇、豆干一起放进水里煮一分钟,捞起来太凉,添加味精、醋、盐、姜沫、蒜泥、芝麻油搅拌均匀就可以。

作用:降血脂。

银芽贡菜

原材料:贡菜100克,豆芽200克,小辣椒25克,鲜姜末10克,蒜头(硬皮)末5克,米酒15克,白米醋10克,盐3克,食用油25mL,芝麻油少量。

作法:(1)贡菜清洗,切去老根,放进水中泡30分鐘,切条。(2)小辣椒割开,去籽,切成细丝。(3)豆芽清洗,去首尾,在白米醋中泡浸2分鐘后,捞起来,沥干水份。

(4)炒菜锅置走红上,放食用油烧开,倒进蒜泥、姜沫、小辣椒丝爆香。(5)添加豆芽和贡菜后用走红煸炒,再加上料酒煸炒数下,放盐,迅速拌炒匀称,最终浇上芝麻油就可以起锅。作用:清热解毒健胃消食,降血脂。