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生姜的营养成分 嫩者名紫姜、子姜;宿根名母姜;干躁地下茎名炮

2021-12-26 15:12:02

图:姜的营养成分

  嫩者名紫姜、子姜;宿根名母姜;干躁地下茎名炮姜。原产地于东南亚地区,在我国全国各地均产,是人民的日常生活不可缺少的调料蔬菜水果。

  姜片做为调味品,辛辣食物芬芳,人到鸡鸭鹅、鱼类、虾类等菜中,可具有避腥、开胃的作用,且使菜式味儿更为美味。我国民间俗语“冬食箩卜夏吃姜,或是早吃姜晚吃萝卜”。

  夏天人体内的气血外越,肚子里相对性偏寒,或是人太多食凉、冷食材,脾胃寒湿侧重,因而夏季适度吃生姜能改善肠胃作用,对身体有好处。

  营养元素:每100克姜片生鲜中,水分含量85克,蛋白1.3克,人体脂肪0.6克,灰份O.8克,糖类与碳水化合物6.6克,膳食纤维2.7克,胡罗卜素0.17mg,尼克酸O.02mg,核黄素0.03毫克,抗坏血酸4mg,钙27毫克,钾295mg,钠14.9毫克,镁44mg,磷25毫克,铁1.4mg,锰3.2毫克,锌0.34mg,铜0.14毫克,硒0.56mg,不饱和脂肪0.8mg。

  药用价值作用:发布祛寒,温胃止呕,温肺化痰。主冶外感风寒、发烫畏寒、痰饮喘咳、撑胀拉肚子、胃疼脾胃虚寒,解生半夏、生天南星等多种多样药毒及生野芋及鱼蟹、兽类肉等中毒了。

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  吃法:生姜辛辣味大,关键供调料用,还可做生姜水;细嫩的姜芽可用以腌、渍、泡、酱等。

  食物禁忌:姜不可以服用太多,过多会造成口干舌燥、严重便秘等。气管支气管哮喘病、痣疮、眼睛疾病、发高烧癌病(湿热型)患者禁吃。