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豆腐是以大豆、青豆、黑芝麻为原料,经泡浸、打浆、过虑、煮浆、

2021-12-24 13:12:03

  豆腐是以大豆、青豆、黑芝麻为原料,经泡浸、打浆、过虑、煮浆、加细、凝结和成品等工艺流程生产加工而成最广、最通俗化的烹制原料之一。豆腐及豆腐产品的蛋白质含量比大豆高,并且豆腐蛋清属彻底蛋清,不但带有身体必要的八种碳水化合物,并且其占比也贴近身体必须,营养成分效价较高。 豆腐还带有人体脂肪、糖类与碳水化合物、维他命和矿物等。

中医基础理论觉得,豆腐味甘性凉,入脾、胃、小肠经,具备养血与立、生津解渴燥、清热去火的作用,可以用以医治赤眼、解渴,解硫磺粉、白酒毒等。可是,豆腐虽好,多吃也是有弊,过多也会伤害身心健康