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猪肝汤的做法

2021-12-24 11:12:03

俗话说:“吃啥补啥”。但说到猪肝,可不是仅仅停在“吃啥补啥”的层面上了。肝是所有动物最主要的解毒器官。吃猪肝可以帮助人体肝脏更好的发挥其解毒的功效。另外,猪肝含有其他丰富的营养物质,尤其是含量很高,对人体具有补血的功效。

既然猪肝对人体有那么多的好处,我们应该学习一下猪肝的烹饪方法,让它更加的营养美味。今天主要介绍各类猪肝汤的制作方法。

番茄玉米猪肝汤

材料:猪肝250g,番茄100g,甜玉米80g,生姜白醋料酒,油,盐,味精

做法:将猪肝清理干净,然后切片,用白醋与黄酒浸泡半个小时;番茄、玉米清洗,将番茄切成块状,玉米切大块;之后先将玉米放入锅中煮开,之后放入猪肝、番茄,再加入各种调味料,煮15分钟,即可出锅。

功效:番茄富含维生素,玉米属于粗纤维,猪肝补气养血,三者合一,色泽鲜艳,汤汁浓郁,营养美味。

枸杞猪干汤

材料:猪肝150g,枸杞40g,白醋,料酒,生姜,葱,油,盐,味精。

做法:将猪肝、枸杞等食物清洗干净,然后把猪肝切片;热油锅,放入猪肝翻炒,加入料酒、生姜及其他调味料;猪肝变色之后,往锅中加入一定量的水,放入枸杞煮开,出锅盛放,即可食用。

功效:枸杞、猪肝都是补气养血之上品,另外两者还具有清肝明目等功效。

大白菜猪肝汤

材料:猪肝150g,大白菜150g,枸杞,料酒,盐,油,味精等。

做法:洗净白菜、猪肝,将白菜、猪肝切好,先把猪肝放入锅中翻炒,变色之后加入适量的水,放入白菜一同煮开,放入枸杞以及其他配料,煮两分钟即可。

功效:这道菜可以补充人体所需的维生素与铁蛋白等,并且味道偏向于清淡,更加健康。